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eatmundo

Libano · Cibo

Kibbeh bil Sayniyeh

90 min
730 kcal
4 porzioni

Di eatmundo · 12 luglio 2026

Kibbeh bil Sayniyeh🇱🇧Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

3 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Kibbeh bil Sayniyeh. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

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Un classico libanese cotto al forno che offre un contrasto delizioso tra una crosta croccante e un interno tenero e speziato. Ideale per le tavolate, si serve tagliato a losanghe.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Kibbeh bil Sayniyeh è Goulash Masri (Egitto): i due condividono il 63% dei loro ingredienti.

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Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
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4 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Metti in ammollo 200g di bulgur fine in acqua per 15 minuti.

  • 2

    Frulla 500g di agnello macinato con il bulgur fino a ottenere un impasto fine.

  • 3

    Rosola 2 cipolle tritate e 50g di pinoli in padella finché non sono dorati.

  • 4

    Premi metà del composto di carne in una teglia rotonda da 25cm oliata.

  • 5

    Distribuisci il mix di cipolle e pinoli uniformemente sopra lo strato base.

  • 6

    Copri con la carne rimanente, livellando la superficie con le mani umide.

  • 7

    Usa un coltello per incidere un motivo a losanghe su tutta la superficie.

  • 8

    Cuoci a 200C per 30 minuti finché i bordi non sono croccanti e dorati.

  • 9

    Lascia riposare 10 minuti affinché i succhi si stabilizzino prima di servire.

Domande frequenti

Che cos'è il Kibbeh bil Sayniyeh?

Il Kibbeh bil Sayniyeh è un piatto libanese cotto al forno a base di agnello tritato, bulgur e cipolle, insaporito con spezie. Viene solitamente servito come portata principale durante i pasti in famiglia o gli incontri conviviali.

Posso usare il manzo invece dell'agnello?

Sì, il manzo magro va bene, anche se l'agnello conferisce un sapore più autentico.

Come evito che il kibbeh diventi secco?

Spennella leggermente la superficie con olio d'oliva durante la cottura per una crosta perfetta.

Il bulgur va messo in acqua calda o fredda?

Usa acqua a temperatura ambiente per un'idratazione uniforme senza renderlo troppo mollo.

Si serve caldo o freddo?

È ottimo servito caldo, accompagnato da un'insalata di yogurt e cetrioli.

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