🇪🇸 Spagna · Bevande
Café con Gotas (Caffè con un goccio di liquore)
Di eatmundo · 7 luglio 2026
Una deliziosa tradizione spagnola, questo caffè offre una sottile variante al tuo espresso. Un caffè fresco e caldo viene delicatamente arricchito con solo poche 'gocce' di liquore all'anice o brandy, creando un digestivo caldo, aromatico e tonificante.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Inizia preparando un espresso fresco e caldo (circa 30 ml) utilizzando il metodo che preferisci, che sia una macchina da caffè espresso, una moka o una macchina per caffè filtro. La qualità del caffè è fondamentale qui, quindi usa buoni chicchi.
- 2
Versa l'espresso caldo in una tazzina da caffè o in un tradizionale *vaso de chupito* (bicchierino da shot), se preferisci una bevanda molto concentrata dopo cena.
- 3
Se lo desideri, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero semolato al caffè caldo e mescola fino a completa dissoluzione. Il calore dell'espresso aiuterà lo zucchero a sciogliersi rapidamente. Questo passaggio è facoltativo, a seconda delle tue preferenze di dolcezza e del liquore utilizzato.
- 4
Ora per le 'gotas' (gocce): aggiungi con attenzione 5 ml (circa 1 cucchiaino o qualche goccia) del liquore scelto. Tradizionalmente, si usa *anís seco* (anice secco) o una piccola quantità di brandy, come un *coñac español*. La quantità è volutamente piccola per esaltare, non coprire, il caffè.
- 5
Mescola delicatamente il caffè un'ultima volta per integrare il liquore, assicurandoti che i sapori siano ben miscelati. Le note aromatiche del liquore dovrebbero completare sottilmente l'amarezza del caffè.
- 6
Servi il *Café con Gotas* immediatamente, permettendo a chi lo beve di assaporare l'aroma caldo e complesso e il gusto tonificante. Questa bevanda viene tipicamente gustata come digestivo dopo un pasto.
Domande frequenti
Che tipo di caffè è il migliore per il Café con Gotas?+
Un espresso forte e tostato scuro è l'ideale, poiché il suo sapore robusto resiste bene all'aggiunta di liquore senza essere sopraffatto. Si consiglia una miscela italiana o spagnola di buona qualità.
Quali liquori vengono tradizionalmente usati per le "gotas"?+
Le scelte più comuni sono *anís seco* (anice secco), un piccolo goccio di brandy spagnolo (coñac), o a volte *orujo* (una grappa). La chiave è una piccola quantità per infondere aroma e calore, non per renderlo apertamente alcolico.
Il Café con Gotas è uguale a un Carajillo?+
No, sebbene entrambi coinvolgano caffè e spiriti, il *Café con Gotas* si riferisce a un'aggiunta molto più piccola ("gocce") di liquore, spesso *anís*, ed è tipicamente un digestivo. Un *Carajillo* contiene una quantità più consistente di spirito, spesso brandy o rum, e a volte lo spirito viene flambato.
Posso fare il Café con Gotas con caffè decaffeinato?+
Sì, puoi assolutamente usare espresso decaffeinato o caffè forte. L'obiettivo del *Café con Gotas* è la combinazione di sapori e le proprietà digestive, quindi il contenuto di caffeina è meno critico rispetto alla qualità del caffè e del liquore.
Mundo Match
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