Di eatmundo · 12 luglio 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
2 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Burger cinese (Rou Jia Mo). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Pancetta di maiale brasata alla coreanaIn Corea del Sud · stessi ingredienti57%
Manzo brasato alla soia in stile hokkienIn Malesia · stessi ingredienti53%
Spesso chiamato hamburger cinese, questo street food presenta un pane piatto croccante farcito con carne sfilacciata tenera e cotta lentamente. È un'esplosione di sapori saporiti da mangiare al volo.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Burger cinese è Pancetta di maiale brasata alla coreana (Corea del Sud): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Mescolare 300g di farina di grano con 150ml di acqua per formare un impasto sodo.
- 2
Impastare per 10 minuti fino a ottenere un composto liscio, quindi lasciare riposare per 30 minuti.
- 3
Cuocere 200g di maiale con spezie in acqua per 2 ore finché non si sfalda.
- 4
Dare forma di dischi piatti all'impasto e cuocere a fuoco basso per 5 minuti per lato fino a doratura.
- 5
Tritare finemente la tenera carne con 50g di cipollotti freschi.
- 6
Tagliare il pane caldo orizzontalmente senza separarlo del tutto.
- 7
Farcire abbondantemente la tasca con il mix di carne condita.
- 8
Aggiungere un goccio del liquido di cottura all'interno per una maggiore succosità.
Domande frequenti
Che cos'è il Rou Jia Mo?
Il Rou Jia Mo è un cibo di strada originario della provincia cinese dello Shaanxi, composto da carne di maiale sfilacciata e speziata servita all'interno di un pane azzimo di grano. Viene solitamente consumato come pasto veloce o spuntino nel corso della giornata.
Quale taglio di maiale è il migliore per il ripieno?
La ricetta prevede 200g di maiale senza indicare un taglio specifico; si cuoce con spezie per 2 ore finché non si sfalda.
Il pane (Mo) deve essere lievitato o non lievitato?
L'impasto si prepara solo con farina di grano e acqua, senza lievito, quindi il pane non è lievitato.
Quanto tempo devo cuocere il maiale per ottenere la consistenza giusta?
Cuocere il maiale a fuoco lento per 2 ore fino a quando la carne non diventa tenera e si sfalda facilmente.
Si può usare il cipollotto per il ripieno?
Sì, la ricetta prevede 50g di cipollotti freschi, tritati finemente insieme alla tenera carne per il ripieno.