🇱🇧 Libano · Bevande
Tamr Hindi
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇱🇧 LBUna rinfrescante bevanda al tamarindo, un classico dei pomeriggi estivi e del Ramadan. Famosa per il suo profilo agrodolce complesso che risveglia il palato.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mettete in ammollo 100g di pasta di tamarindo in 500ml di acqua tiepida per 30 minuti per ammorbidirla.
- 2
Usate le dita o una forchetta per schiacciare il tamarindo nell'acqua, separando la polpa dai semi o dalle fibre.
- 3
Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fini in una caraffa grande, scartando la parte solida.
- 4
Aggiungete lo zucchero e i restanti 500ml di acqua fredda, mescolando energicamente finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- 5
Aggiungete l'acqua di rose per dare una nota floreale che bilancia l'acidità intensa.
- 6
Raffreddate la bevanda in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla su abbondante ghiaccio tritato.
- 7
Assaggiate e aggiungete altra acqua se la concentrazione vi sembra troppo intensa.
- 8
Servite in bicchieri alti, magari con un goccio extra di acqua di rose sopra.
Domande frequenti
Dovrei usare pasta di tamarindo o blocchi di tamarindo?+
L'uso dei blocchi di polpa di tamarindo è tradizionale e conferisce un sapore più ricco; assicurati però di filtrare bene il liquido per rimuovere semi e fibre.
Quanto tempo deve restare in ammollo il tamarindo prima della preparazione?+
Lascia il tamarindo in ammollo in acqua calda per almeno un'ora, o preferibilmente per tutta la notte, in modo che la polpa si ammorbidisca completamente.
Posso sostituire l'acqua di rose se non ne ho?+
L'acqua di rose dona un autentico aroma floreale, ma se non ne hai, puoi ometterla o usare una piccolissima goccia di acqua di fiori d'arancio per un profilo aromatico simile.
Qual è il modo migliore per regolare l'acidità della bevanda?+
Se la bevanda risulta troppo acida, aggiungi zucchero gradualmente mescolando bene, oppure diluisci con altra acqua per bilanciare il gusto.
🇱🇧 LBMundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Tamr Hindi.
