🇲🇽 Messico · Bevande
Agua de Tamarindo
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇽 MXUna popolare bevanda messicana alla frutta, aspra e dolce, fatta con polpa di tamarindo fresco. È vibrante, rinfrescante e perfettamente bilanciata.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mettere in ammollo 200g di polpa di tamarindo in 500ml di acqua calda per 30 minuti per ammorbidirla.
- 2
Una volta ammorbidita, usare le mani o una forchetta per schiacciare la polpa e separare i semi.
- 3
Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fini, premendo bene per estrarre tutta la polpa.
- 4
Unire il liquido di tamarindo filtrato con i restanti 1,5 litri di acqua fredda.
- 5
Aggiungere 150g di zucchero fino a completo scioglimento, regolando il livello di dolcezza.
- 6
Aggiungere un pizzico di sale per esaltare il sapore e una spruzzata di succo di lime fresco.
- 7
Servire l'agua in bicchieri alti riempiti con abbondante ghiaccio.
- 8
Mescolare prima di servire per garantire una consistenza uniforme.
Domande frequenti
Posso usare il concentrato di tamarindo?+
Sì, ma assicurati che sia puro e non zuccherato, altrimenti regola la dose di zucchero di conseguenza.
Per quanto tempo posso conservarlo?+
Si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni in una caraffa chiusa.
Deve essere denso?+
Dovrebbe avere una consistenza leggermente viscosa e rinfrescante; se è troppo denso, aggiungi semplicemente altra acqua.
I semi sono pericolosi?+
Non sono commestibili, quindi assicurati di filtrare accuratamente il composto per rimuoverli tutti.
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