Torta Tedesca alle Prugne (Pflaumenkuchen) vs Buñuelos de Viento (Frittelle di Vento)

Entrambi i dolci si basano su burro, uovo, zucchero e cannella, ma li impiegano in modi molto diversi. Il Pflaumenkuchen lavora burro freddo e un solo uovo in una tenera pasta frolla che cuoce in forno sotto metà di prugne disposte fitte e cosparse di zucchero e cannella, finché la frutta diventa morbida e succosa e i bordi della pasta dorati. I buñuelos sciolgono il burro nell'acqua bollente e incorporano quattro uova, creando un impasto profumato alla scorza di limone che si gonfia nell'olio caldo in frittelle leggere, ariose e vuote, passate ancora calde nello zucchero alla cannella.