Torta al Limone con Glassa Zestosa vs Eierkuchen (Frittelle Tedesche)

Entrambi i dolci usano latte, zucchero, burro e uova, ma li impiegano in modi molto diversi. Il plumcake al limone lavora burro e zucchero fino a renderli chiari e spumosi, poi cuoce in forno come un dolce lievitato grazie alla farina autolievitante e al lievito per dolci, con scorza di limone nell'impasto e uno sciroppo vivace di limone e zucchero assorbito dal dolce ancora caldo per una superficie appiccicosa. Gli Eierkuchen puntano invece sul latte, sbattuto in una pastella fluida e lasciata riposare, poi cotta nel burro in frittelle sottili e tenere dai bordi dorati e leggermente croccanti, spolverate con altro zucchero al momento di servire.