Torta di Formaggio e Cipolle vs Labskaus (Piatto dei Marinai della Germania del Nord)

Entrambi i piatti si basano su un purè di patate arricchito con burro e latte, ma prendono direzioni molto diverse. La torta salata al formaggio e cipolla unisce le patate a cipolle caramellate lentamente e a un cheddar deciso, poi le racchiude in una pasta al burro spennellata con uovo e cotta fino a doratura. Il Labskaus schiaccia grossolanamente le patate con corned beef e cipolle appassite dolcemente, ravvivate da barbabietola sottaceto acidula, cetriolini e un pizzico di pimento. Mentre la torta usa l'uovo solo per lucidare, il Labskaus corona ogni porzione con un uovo fritto dal tuorlo morbido che aggiunge ricchezza.