Torta Boston Cream Classica vs Torte Gallesi Tradizionali (Picau ar y Maen)

Entrambi i dolci condividono burro, latte, zucchero, uova e lievito chimico, ma li usano in modi molto diversi. La Boston cream pie monta uova e zucchero in un impasto leggero e spumoso per un pan di spagna cotto in forno, farcito con una crema pasticcera fredda di latte, tuorli e amido di mais e ricoperto da una glassa lucida di panna e cioccolato. Le Welsh cakes invece lavorano il burro freddo nella farina con le dita, lo legano con un solo uovo e un goccio di latte, aggiungono uvetta di Corinto e spezie miste e cuociono su piastra fino a dorarsi, finite con una spolverata di zucchero. Una è a strati e cremosa; l'altra semplice, delicatamente speziata e da gustare appena fatta.