Streuselkuchen (Torta Tedesca Sbriciolata) vs Cannelés de Bordeaux: Pasticcini Caramellati al Rum e Vaniglia

Entrambi i dolci si basano su latte, burro e uovo, ma li impiegano in modi molto diversi. Lo Streuselkuchen usa latte tiepido per attivare il lievito e burro ammorbidito per arricchire un impasto lavorato e lievitato, poi il burro freddo viene sfregato con farina e zucchero fino a ottenere briciole grosse e ben distinte. I cannelés uniscono con la frusta latte caldo, un uovo intero e tuorli in più in una pastella fluida profumata alla vaniglia e al rum scuro, lasciata riposare in frigo per ore e cotta a lungo fino a formare una crosta croccante color mogano intenso. Uno è una base lievitata sotto uno strato friabile; l'altro è un piccolo dolce cotto in stampo, definito dal suo esterno scuro.