Classici Scones con Clotted Cream e Marmellata vs Bungeoppang (Pasta Coreana a Forma di Pesce)

Entrambi i dolci partono da latte, uovo, zucchero e lievito in polvere, ma portano questi ingredienti di base in direzioni molto diverse. Negli scone il burro freddo viene sfregato nella farina per ottenere un impasto morbido che viene tagliato, cotto in forno e cresce in tondi leggeri e dorati, serviti tiepidi con clotted cream e marmellata di fragole o lamponi. Il bungeoppang trasforma gli stessi ingredienti in una pastella fatta riposare e arricchita d'olio, cotta in uno stampo caldo a forma di pesce attorno a una pasta dolce di fagioli rossi, da cui esce dorato e leggermente croccante. Uno è burroso e leggero, l'altro ha un guscio croccante con un cuore dolce ripieno di fagioli.