Classici Scones con Clotted Cream e Marmellata vs Frankfurter Kranz (Torta Corona di Francoforte)

Entrambi i dolci si basano su burro, uova, latte, zucchero e marmellata, ma li impiegano in modi molto diversi. Negli scone il burro freddo viene sfregato nella farina per ottenere una consistenza leggera e tenera; si cuociono brevemente e si servono tiepidi, tagliati a metà e farciti con clotted cream e marmellata. Nel Frankfurter Kranz il burro viene montato con zucchero e sei uova per formare una torta alla vaniglia, poi farcita a strati con marmellata e una setosa crema al burro alla vaniglia. Un croccante di mandorle caramellate aggiunge croccantezza e dolci ciliegie candite coronano questa torta ricca, servita fredda.