Pudin de Pan (Budino di Pane Spagnolo) vs Koulourakia: Biscotti tradizionali greci al burro

Entrambi i dessert si basano su latte, burro, uova e vaniglia, ma li impiegano in modo molto diverso. Nel Pudin de Pan, il latte tiepido aromatizzato con scorza di limone e cannella impregna il pane raffermo, e le uova lo legano in un budino morbido ed elastico dalla superficie dorata, servito tiepido o freddo. I Koulourakia, invece, nascono da una generosa quantità di burro montato con lo zucchero, con appena un goccio di latte per compattare l'impasto e una spennellata di tuorlo per una finitura dorata. Il risultato è un biscotto sodo, intrecciato e burroso, anziché un budino al cucchiaio delicatamente speziato.