Profiteroles Turchi vs Eierkuchen (Frittelle Tedesche)

Entrambi i dessert si basano su latte, zucchero, burro e uova, ma li impiegano in modi molto diversi. Nei profiteroles turchi, burro e uova formano una pasta choux cotta in forno finché non diventa dorata e gonfia, mentre il latte finisce in una crema pasticcera alla vaniglia alleggerita con panna montata e in una salsa calda al cacao versata sopra. Gli Eierkuchen restano semplici: latte e uova formano una pastella sottile e lasciata riposare, cotta nel burro in padella fino a ottenere frittelle dorate dai bordi leggermente croccanti. Uno è stratificato, cremoso e cioccolatoso; l'altro semplice, caldo e burroso, completato da una spolverata di zucchero.