Pain Perdu: Il French Toast Classico vs Koulourakia: Biscotti tradizionali greci al burro

Entrambi i dessert si basano su latte, zucchero, burro, uova e vaniglia, ma li impiegano in modo molto diverso. Nel pain perdu, uova, latte, zucchero e vaniglia formano una crema in cui si inzuppano spesse fette di brioche raffermo, poi cotte in padella nel burro spumeggiante finché sono dorate e leggermente croccanti fuori, quindi spolverate di zucchero a velo e servite, a piacere, con sciroppo d'acero. I koulourakia invece montano burro e zucchero in un impasto arioso lievitato con il lievito per dolci, attorcigliato in varie forme, spennellato con tuorlo e cotto in forno finché dorato e sodo, con scorza d'arancia facoltativa che aggiunge un aroma delicato.