Pain Perdu: Il French Toast Classico vs Eierkuchen (Frittelle Tedesche)

Entrambi i dolci si basano su latte, uova, zucchero e burro, ma li impiegano in modo molto diverso. Il Pain Perdu li trasforma in una crema profumata alla vaniglia in cui si lasciano inzuppare spesse fette di brioche raffermo, poi fritte nel burro finché diventano dorate e leggermente croccanti e spolverate di zucchero a velo. Gli Eierkuchen sbattono gli stessi ingredienti con la farina in una pastella fluida e fatta riposare, stesa in una padella imburrata per ottenere frittelle sottili e tenere dai bordi leggermente croccanti. Uno è pane inzuppato e fragrante; l'altro una frittella delicata servita arrotolata o piegata con marmellata o frutta.