Pain Perdu: Il French Toast Classico vs Frankfurter Kranz (Torta Corona di Francoforte)

Entrambi i dolci si basano su uova, latte, burro, zucchero e vaniglia, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel Pain Perdu, uova, latte, zucchero e vaniglia diventano una crema con cui si imbeve una brioche raffermo, poi cotta in padella nel burro finché è dorata e leggermente croccante, spolverata di zucchero a velo e servita, a piacere, con sciroppo d'acero o frutti di bosco. Il Frankfurter Kranz trasforma gli stessi ingredienti base in una torta ad anello, farcita a strati con confettura e una setosa crema al burro alla vaniglia preparata con burro e zucchero a velo, poi ricoperta di croccante di mandorle caramellate e ciliegie candite.