Pain Perdu: Il French Toast Classico vs Biscotto Bianco e Nero Classico

Entrambi i dessert si basano su latte, uova, burro e zucchero, ma li usano in modi molto diversi. Nel Pain Perdu, uova, latte, zucchero e vaniglia formano una crema che impregna spesse fette di brioche raffermo, poi cotte in padella nel burro finché sono dorate e leggermente croccanti fuori, spolverate di zucchero a velo e servite con sciroppo d'acero. Il Black and White Cookie, invece, monta il burro con zucchero e uovo, lievita grazie al lievito in polvere e cuoce in forno finché i bordi sono appena dorati. Il suo zucchero a velo diventa una glassa liscia, metà alla vaniglia e metà scurita con il cacao, per un contrasto netto a ogni morso.