Menemen (Uova Strapazzate Turche con Pomodori e Peperoni) vs Hash di Corned Beef

Entrambi i piatti iniziano con cipolla cotta in burro e olio e si concludono con uova e una spolverata di prezzemolo, ma prendono direzioni opposte. Il menemen fa sobbollire pomodori e peperoni verdi fino a ottenere una salsa, poi vi mescola le uova finché sono appena rapprese, per una consistenza setosa, simile a una salsa, ravvivata dal peperoncino in fiocchi. Il corned beef hash invece pressa patate a cubetti e corned beef a dadini nella padella per formare una crosta croccante, con uova intere rotte in piccoli incavi affinché i tuorli morbidi arricchiscano l'hash saporito e sapido.