Maritozzi con la Panna vs Torta Boston Cream Classica

Entrambi i dolci abbinano una base morbida cotta al forno a un ripieno cremoso, ma usano i latticini e le uova in comune in modo molto diverso. I maritozzi sono panini lievitati, arricchiti con burro, uovo e latte e profumati con scorza d'arancia nell'impasto, poi tagliati e farciti con panna fredda montata a neve ferma con zucchero a velo e vaniglia, così il ripieno resta leggero e soffice. La Boston cream pie alterna un pan di spagna con lievito chimico a una crema pasticcera cotta, addensata con tuorli e amido di mais, e trasforma la sua panna in una lucida glassa al cioccolato fondente. Il risultato: soffice e fresco da un lato, setoso, cremoso e ricco di cioccolato dall'altro.