Funnel Cake Americana Classica vs Trileçe (Torta ai Tre Latti)

Entrambi i dolci partono da latte, uova, zucchero e lievito per dolci, ma approdano a estremi opposti in fatto di consistenza. Il funnel cake trasforma una pastella al latte profumata alla vaniglia in un reticolo dorato e croccante, fritto in olio bollente, spolverato di zucchero a velo e gustato caldo. Il trileçe, invece, monta uova e zucchero per ottenere un pan di Spagna arioso cotto in forno, che viene poi imbevuto di latte intero, latte evaporato e panna e fatto raffreddare sotto uno strato lucido di caramello. Uno è croccante e fugace; l'altro è fresco, tenero e intensamente umido.