Funnel Cake Americana Classica vs Classici Scones con Clotted Cream e Marmellata

Entrambi i dolci si basano su latte, uova, zucchero e lievito in polvere, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel funnel cake, molto latte e due uova formano una pastella fluida profumata alla vaniglia, versata a spirale nell'olio bollente, fritta finché dorata e croccante e poi spolverata di zucchero a velo ancora calda. Gli scone usano meno latte e un solo uovo per legare un impasto morbido di farina autolievitante e burro freddo lavorato con la punta delle dita, cotto in forno finché cresce e si dora. Serviti caldi e tagliati a metà, acquistano ricchezza dalla clotted cream e dalla marmellata aggiunte sopra.