Caffè Filtro del Sud dell'India vs Caffè al Latte (Caffè della Mattina Francese)

Entrambe le bevande uniscono caffè forte e latte caldo, ma portano a tazze molto diverse. Il South Indian Filter Coffee parte da un decotto concentrato che gocciola lentamente attraverso caffè macinato fine. Viene addolcito con zucchero e poi reso spumoso versando il latte caldo dall'alto e travasando rapidamente il caffè tra due bicchieri, per una bevanda dolce, schiumosa e intensa. Il café au lait unisce in parti uguali caffè a tostatura scura e latte intero scaldato delicatamente in un'ampia ciotola, con zucchero facoltativo, per una tazza più rotonda e morbida, ideale per inzupparci i dolci.