Classiche Polpette di Pesce Britanniche vs Hash di Corned Beef

Entrambi i piatti si basano su patate, cipolla, burro e prezzemolo, ma li trattano in modi opposti. Nelle crocchette di pesce la patata viene schiacciata liscia con burro e latte, unita a pesce bianco in camicia sfaldato, cipolla tritata e prezzemolo; ogni crocchetta viene poi passata in farina, uovo e pangrattato e fritta in padella fino a ottenere una crosta dorata e croccante, servita con spicchi di limone. Nell'hash patate e corned beef restano a cubetti e vengono rosolati con la cipolla fino a formare una base salata e croccante in padella, completata da uova cotte in piccoli incavi finché il tuorlo resta morbido e da una spolverata di prezzemolo.