Classica Torta Scacchi del Sud vs Tradizionale Budino Spugna al Treacle Cotto a Vapore con Crema Inglese

Entrambi i dessert si basano su burro, zucchero, uova, latte e vaniglia, ma li usano in modi molto diversi. La chess pie sbatte burro fuso, abbondante zucchero e uova intere in un unico ripieno con un cucchiaio di farina di mais e un goccio di aceto di mele, poi lo cuoce in forno nella pasta finché i bordi si rassodano mentre il centro resta leggermente tremolante. Il treacle pudding monta burro morbido e zucchero in un pan di spagna leggero, lo cuoce al vapore sopra uno sciroppo dorato e viene sformato e servito con una crema pasticcera tiepida alla vaniglia, addensata con tuorli e amido di mais.