Buñuelos de Viento (Frittelle di Vento) vs Mohnkuchen (Torta ai Semi di Papavero)

Entrambi i dolci si basano su burro, zucchero, uovo, scorza di limone e cannella, ma li impiegano in modi molto diversi. I buñuelos nascono da un impasto cotto, arricchito con burro e uova e profumato alla scorza di limone, che viene fritto finché diventa dorato, gonfio e vuoto all'interno, per poi essere passato ancora tiepido nello zucchero alla cannella. Il Mohnkuchen distribuisce gli stessi ingredienti su due strati: un impasto lievitato con una base leggera e ariosa e un ripieno denso e spalmabile di semi di papavero, cotto con latte e semolino, dove scorza, zucchero vanigliato e cannella profumano la pasta dalle note di frutta secca. Uno è un boccone arioso con una copertura dolce e speziata; l'altro una torta in teglia cotta al forno, costruita attorno a quello strato terroso di papavero.