Tradizionale Budino Spugna al Treacle Cotto a Vapore con Crema Inglese vs Torta Boston Cream Classica

Entrambi i dolci si basano sulla stessa combinazione di latte, tuorli, vaniglia e amido di mais per ottenere una crema addensata, ma la impiegano in modi opposti. Il treacle sponge cuoce al vapore fino a due ore in uno stampo col fondo coperto di golden syrup, poi viene capovolto perché lo sciroppo ne ricopra la superficie, e si serve caldo con una crema inglese alla vaniglia fluida. La Boston cream pie invece cuoce in forno due strati di pan di spagna leggero, li farcisce con crema pasticcera fredda e rassodata e si completa con una lucida glassa al cioccolato con panna e sciroppo di mais, servita fredda.