Budino di Pane e Burro vs Éclair

Entrambi i dessert si basano su burro, uova, zucchero e panna, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel bread and butter pudding, uova e panna si uniscono a latte e vaniglia in una crema che inzuppa fette di pane imburrate, disposte a strati con l'uvetta, e che in forno diventa un budino dorato e gonfio, dal cuore morbido e leggermente tremolante, con una calda nota di noce moscata grattugiata. L'éclair, invece, incorpora le uova in una pasta choux cotta a base di burro e farina, che in forno forma gusci dorati e sodi, farciti con panna montata con zucchero a velo e vaniglia e poi immersi in una glassa di cioccolato fondente sciolto con il burro.