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Portugal · Boissons

Vinho Quente

5 min
100 kcal
1 portion

Par eatmundo · 4 août 2026

Vinho Quente🇵🇹Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

2 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Vinho Quente. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Cocktail85 recettes de 12 pays

Un vin chaud traditionnel portugais souvent dégusté pendant les mois les plus froids. C'est une boisson réconfortante et aromatique qui réchauffe l'âme.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Vinho Quente » est Krassomelo (Grèce) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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1 portion

Comment le préparer

  • 1

    Versez 100 ml de vin rouge dans une petite casserole en inox.

  • 2

    Ajoutez 1 c.à.c de sucre en poudre au vin.

  • 3

    Ajoutez 1 bande de zeste de citron frais, en évitant la partie blanche amère.

  • 4

    Placez la casserole sur feu moyen-doux ; visez 70°C, ne faites pas bouillir.

  • 5

    Ajoutez 1 bâton de cannelle pour infuser le liquide.

  • 6

    Mélangez doucement pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

  • 7

    Retirez du feu dès que vous sentez l'arôme épicé.

  • 8

    Filtrez dans un verre résistant à la chaleur et servez immédiatement pendant que ça fume.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Vinho Quente ?

Le Vinho Quente est une boisson portugaise à base de vin chaud épicé, consommée principalement lors des mois froids ou des festivités. Elle est préparée en chauffant du vin rouge avec du sucre, du zeste de citron et des bâtons de cannelle.

Peut-on utiliser n'importe quel vin rouge?

Utilisez un vin rouge sec et moyennement corsé pour un meilleur équilibre des saveurs.

Faut-il le faire bouillir?

Non, l'ébullition évapore l'alcool et altère le profil aromatique.

Puis-je ajouter des clous de girofle?

Oui, les clous de girofle sont un ajout courant si vous aimez un profil plus épicé.

Est-ce servi froid?

Non, c'est traditionnellement servi chaud, surtout lors des fêtes d'hiver.

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