🇵🇹 Portugal · Boissons
Vinho Quente
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇹 PTUn vin chaud traditionnel portugais souvent dégusté pendant les mois les plus froids. C'est une boisson réconfortante et aromatique qui réchauffe l'âme.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Versez 100 ml de vin rouge dans une petite casserole en inox.
- 2
Ajoutez 1 c.à.c de sucre en poudre au vin.
- 3
Ajoutez 1 bande de zeste de citron frais, en évitant la partie blanche amère.
- 4
Placez la casserole sur feu moyen-doux ; visez 70°C, ne faites pas bouillir.
- 5
Ajoutez 1 bâton de cannelle pour infuser le liquide.
- 6
Mélangez doucement pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- 7
Retirez du feu dès que vous sentez l'arôme épicé.
- 8
Filtrez dans un verre résistant à la chaleur et servez immédiatement pendant que ça fume.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser n'importe quel vin rouge?+
Utilisez un vin rouge sec et moyennement corsé pour un meilleur équilibre des saveurs.
Faut-il le faire bouillir?+
Non, l'ébullition évapore l'alcool et altère le profil aromatique.
Puis-je ajouter des clous de girofle?+
Oui, les clous de girofle sont un ajout courant si vous aimez un profil plus épicé.
Est-ce servi froid?+
Non, c'est traditionnellement servi chaud, surtout lors des fêtes d'hiver.
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