🇯🇵 Japon · Boissons
Yuzu Sencha (Thé vert aux agrumes)
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇯🇵 JPCette boisson rafraîchissante combine l'umami végétal du Sencha de qualité avec l'acidité florale et lumineuse du Yuzu. C'est une façon sophistiquée de savourer le thé vert japonais.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Chauffez 200ml d'eau fraîche à 80°C; n'utilisez pas d'eau bouillante pour éviter que le thé vert ne devienne amer.
- 2
Placez 1 c.à.c de feuilles de thé Sencha de haute qualité dans une kyusu (théière japonaise) ou un infuseur.
- 3
Versez l'eau sur les feuilles de thé et laissez infuser pendant exactement 60 secondes.
- 4
Mélangez 1 c.à.c de miel dans un verre jusqu'à dissolution complète.
- 5
Versez le thé vert infusé dans le verre avec le miel, en mélangeant doucement.
- 6
Mesurez 1 c.à.s de jus de Yuzu frais et ajoutez-le à l'infusion de thé.
- 7
Mélangez brièvement le mélange une fois de plus pour marier les arômes de thé et d'agrumes.
- 8
Garnissez avec une fine tranche d'écorce de Yuzu fraîche pour libérer ses huiles aromatiques.
- 9
Servez chaud dans une petite tasse en céramique, en inhalant l'équilibre des notes herbacées et d'agrumes.
Questions fréquentes
Quelle est la température idéale de l'eau pour infuser le sencha ?+
Utilisez une eau entre 70°C et 80°C pour éviter d'extraire l'amertume excessive des feuilles de thé.
Puis-je remplacer le jus de yuzu si je n'en trouve pas de frais ?+
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de jus de citron et de mandarine ou du jus de yuzu en bouteille, bien que le profil aromatique soit légèrement différent.
Combien de temps dois-je laisser infuser les feuilles de sencha ?+
Laissez infuser les feuilles de thé exactement 60 à 90 secondes pour conserver une saveur vive et herbacée avant d'ajouter les agrumes.
Dois-je ajouter le jus de yuzu avant ou après l'infusion du thé ?+
Ajoutez le jus de yuzu après avoir infusé et filtré le thé pour garantir que les huiles délicates des agrumes ne soient pas détruites par l'eau bouillante.
🇯🇵 JPMundo Match
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