Par eatmundo · 12 juillet 2026
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1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Infusion chaude62 recettes de 22 pays
Cette boisson rafraîchissante combine l'umami végétal du Sencha de qualité avec l'acidité florale et lumineuse du Yuzu. C'est une façon sophistiquée de savourer le thé vert japonais.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Yuzu Sencha » est Tisane de Verveine (France) : les deux partagent 40 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Chauffez 200ml d'eau fraîche à 80°C; n'utilisez pas d'eau bouillante pour éviter que le thé vert ne devienne amer.
- 2
Placez 1 c.à.c de feuilles de thé Sencha de haute qualité dans une kyusu (théière japonaise) ou un infuseur.
- 3
Versez l'eau sur les feuilles de thé et laissez infuser pendant exactement 60 secondes.
- 4
Mélangez 1 c.à.c de miel dans un verre jusqu'à dissolution complète.
- 5
Versez le thé vert infusé dans le verre avec le miel, en mélangeant doucement.
- 6
Mesurez 1 c.à.s de jus de Yuzu frais et ajoutez-le à l'infusion de thé.
- 7
Mélangez brièvement le mélange une fois de plus pour marier les arômes de thé et d'agrumes.
- 8
Garnissez avec une fine tranche d'écorce de Yuzu fraîche pour libérer ses huiles aromatiques.
- 9
Servez chaud dans une petite tasse en céramique, en inhalant l'équilibre des notes herbacées et d'agrumes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Yuzu Sencha ?
Le Yuzu Sencha est une boisson japonaise composée de thé vert sencha, de jus de yuzu et de miel. Ce mélange équilibre les notes terreuses du thé vert avec l'acidité caractéristique du yuzu et se consomme généralement chaud ou glacé.
Quelle est la température idéale de l'eau pour infuser le sencha ?
Utilisez une eau entre 70°C et 80°C pour éviter d'extraire l'amertume excessive des feuilles de thé.
Puis-je remplacer le jus de yuzu si je n'en trouve pas de frais ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de jus de citron et de mandarine ou du jus de yuzu en bouteille, bien que le profil aromatique soit légèrement différent.
Combien de temps dois-je laisser infuser les feuilles de sencha ?
Laissez infuser les feuilles de thé exactement 60 secondes pour conserver une saveur vive et herbacée avant d'ajouter les agrumes.
Dois-je ajouter le jus de yuzu avant ou après l'infusion du thé ?
Ajoutez le jus de yuzu après avoir infusé le thé, une fois le thé infusé versé dans le verre avec le miel.
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