🇯🇵 Japon · Boissons
Matcha au Lait de Soja
Par eatmundo · 12 juillet 2026
🇯🇵 JPUne version crémeuse et sans produits laitiers du thé traditionnel. Les notes terreuses du matcha s'accordent parfaitement avec la douceur du lait de soja.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Tamisez 1 cuillère à café de poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
- 2
Ajoutez 150ml d'eau chaude (idéalement 80°C, pas bouillante) sur la poudre.
- 3
Utilisez un fouet en bambou pour battre le mélange en 'W' énergiquement jusqu'à obtenir une mousse fine.
- 4
Faites chauffer 50ml de lait de soja dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant.
- 5
Incorporez 1 cuillère à café de miel dans le lait de soja jusqu'à dissolution complète.
- 6
Versez doucement le matcha fouetté dans la tasse contenant le lait de soja sucré.
- 7
Remuez doucement une fois pour créer un bel effet marbré.
- 8
Dégustez immédiatement pour profiter de la température idéale et de l'arôme frais.
Questions fréquentes
Pourquoi utiliser de l'eau à 80°C ?+
L'eau bouillante rend le matcha amer ; 80°C préserve ses notes douces et herbacées.
Puis-je utiliser du lait d'amande ?+
Oui, mais le lait de soja possède une structure protéique plus crémeuse qui mousse mieux que celui d'amande.
Le fouet en bambou est-il nécessaire ?+
Le fouet en bambou est l'idéal pour l'aération, mais un petit mousseur à lait peut dépanner.
L'ordre est-il important ?+
Fouetter le matcha séparément élimine les grumeaux, ce qui est crucial pour une texture lisse.
