🇻🇳 Viêt Nam · Plats
Rouleaux de printemps frais
Par eatmundo · 4 août 2026
🇻🇳 VNDes rouleaux légers et sains en feuille de riz, garnis de crevettes, herbes et vermicelles. Servis avec une sauce aux arachides.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir les crevettes 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis pelez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
- 2
Faites cuire les vermicelles de riz 4 minutes dans l'eau bouillante, rincez à l'eau froide et égouttez.
- 3
Trempez une feuille de riz dans l'eau tiède pendant 5 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- 4
Placez la feuille sur une planche, disposez de la laitue et des vermicelles au centre.
- 5
Ajoutez des feuilles de menthe et deux morceaux de crevettes par-dessus.
- 6
Repliez les côtés vers l'intérieur et roulez fermement du bas vers le haut.
- 7
Mélangez le beurre de cacahuète et la sauce hoisin avec un peu d'eau pour obtenir la sauce.
- 8
Servez immédiatement tant que les rouleaux sont frais et la peau souple.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Fresh Spring Roll?+
Le Fresh Spring Roll est un plat vietnamien composé de crevettes, de vermicelles et d'herbes fraîches enveloppés dans une feuille de riz. Il est généralement consommé froid en entrée, accompagné d'une sauce à base d'arachide ou de hoisin.
Qu'est-ce qu'une fresh spring roll ?+
Une fresh spring roll est un plat vietnamien composé de papier de riz garni de crevettes, de vermicelles et d'herbes fraîches comme la menthe. Ce plat froid est généralement consommé en entrée, accompagné d'une sauce aux arachides ou hoisin.
Puis-je les préparer à l'avance ?+
Il vaut mieux les manger rapidement car le papier de riz sèche ou devient collant au réfrigérateur.
Comment éviter qu'ils ne se déchirent ?+
Ne laissez pas tremper le papier de riz trop longtemps ; 5 secondes suffisent pour garder la structure.
Quoi remplacer si je n'ai pas de vermicelles ?+
Les nouilles de riz fines sont le meilleur substitut, assurez-vous de les cuire al dente.
Comment éviter qu'ils ne collent ?+
Espacez-les bien sur l'assiette pour éviter qu'ils n'adhèrent entre eux.
