🇮🇳 Inde · Boissons
Lait à la Rose (Rooh Afza)
Par eatmundo · 11 juillet 2026
Une boisson lactée florale, parfumée et rafraîchissante, populaire dans toute l'Inde. L'arôme délicat de la rose combiné à la texture des graines de basilic trempées crée une expérience unique.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites tremper 2 c.à.c. de graines de basilic dans un petit bol avec 100 ml d'eau pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent en perles gélatineuses.
- 2
Versez 500 ml de lait entier bien froid dans une carafe.
- 3
Ajoutez 3 c.à.s. de sirop de rose lentement en remuant constamment pour intégrer la couleur.
- 4
Goûtez le mélange ; si vous le préférez plus sucré, ajoutez plus de sirop à votre goût.
- 5
Égouttez l'excès d'eau des graines de basilic trempées.
- 6
Incorporez les graines gonflées dans le mélange de lait à la rose.
- 7
Mélangez doucement pour vous assurer que les graines sont bien réparties.
- 8
Versez dans des verres et servez immédiatement sur des glaçons.
Questions fréquentes
Quel type de lait est le meilleur pour le lait à la rose ?+
Le lait entier offre une texture riche et onctueuse, mais le lait d'amande ou de noix de cajou sont d'excellentes alternatives sans produits laitiers qui conservent bien l'arôme de rose.
Combien de temps dois-je faire tremper les graines de basilic ?+
Laissez tremper les graines de basilic dans une demi-tasse d'eau pendant au moins 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent et développent une enveloppe gélatineuse translucide.
Puis-je utiliser du sirop de rose ordinaire à la place du Rooh Afza ?+
Oui, vous pouvez substituer le sirop de rose, mais gardez à l'esprit que le Rooh Afza contient des extraits de plantes et une couleur rouge plus profonde absents des sirops classiques.
Quel est le secret pour obtenir un lait à la rose parfaitement homogène ?+
Fouettez vigoureusement le sirop de rose dans le lait froid ou utilisez un mélangeur pendant quelques secondes pour assurer une émulsion complète du sirop sans qu'il ne se dépose au fond.
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