🇲🇽 Mexique · Boissons
Michelada au Tepache
Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽 MXUne variante rafraîchissante et originale du cocktail classique à la bière, utilisant du tepache d'ananas fermenté. Il équilibre la douceur maltée avec des notes fruitées acides et une touche épicée.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Frottez le bord de 4 verres refroidis avec un quartier de citron vert.
- 2
Trempez les bords dans une petite assiette remplie d'un mélange de poudre de chili et de sel.
- 3
Combinez la bière et le tepache dans une grande carafe et mélangez délicatement.
- 4
Ajoutez le jus de citron vert frais dans la carafe et remuez une dernière fois.
- 5
Remplissez les verres préparés aux trois quarts avec des glaçons.
- 6
Versez le mélange dans les verres, en laissant la mousse retomber légèrement.
- 7
Garnissez chaque verre d'un quartier de citron vert supplémentaire pour plus de pep.
- 8
Servez immédiatement très frais pour préserver les bulles de la base fermentée.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du tepache du commerce?+
Oui, mais assurez-vous qu'il soit naturellement fermenté pour obtenir le meilleur profil aromatique.
Quel type de bière fonctionne le mieux?+
Une bière blonde mexicaine légère fonctionne parfaitement pour laisser ressortir les saveurs de tepache.
Est-ce épicé?+
La poudre de chili ajoute un piquant léger qui complète la fermentation de l'ananas.
Peut-on préparer cela à l'avance?+
Il est préférable de servir frais car la gazéification de la bière et du tepache se dissipe rapidement.
