Par eatmundo · 3 août 2026
🇲🇽Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
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Une variante rafraîchissante et originale du cocktail classique à la bière, utilisant du tepache d'ananas fermenté. Il équilibre la douceur maltée avec des notes fruitées acides et une touche épicée.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Michelada au Tepache » est Radler (Allemagne) : les deux partagent 33 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez le citron vert en 8 quartiers. Frottez le bord de 4 verres refroidis avec l'un des quartiers.
- 2
Mélangez les deux tiers de la poudre de chili avec les deux tiers du sel dans une petite assiette, puis trempez les bords humidifiés dans le mélange.
- 3
Combinez la bière et le tepache dans une grande carafe et mélangez délicatement.
- 4
Ajoutez le jus de citron vert frais, le reste de poudre de chili et le reste de sel dans la carafe et remuez une dernière fois jusqu'à dissolution.
- 5
Remplissez les verres préparés aux trois quarts avec des glaçons.
- 6
Versez le mélange dans les verres, en laissant la mousse retomber légèrement.
- 7
Garnissez chaque verre d'un des quartiers de citron vert restants pour plus de pep.
- 8
Servez immédiatement très frais pour préserver les bulles de la base fermentée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Michelada de Tepache ?
La Michelada de Tepache est une boisson mexicaine mêlant bière et tepache, une boisson fermentée à base d'ananas. Agrémentée de citron vert, de sel et de poudre de piment, elle est généralement consommée comme un rafraîchissement par temps chaud.
Puis-je utiliser du tepache du commerce?
Oui, mais assurez-vous qu'il soit naturellement fermenté pour obtenir le meilleur profil aromatique.
Quel type de bière fonctionne le mieux?
Une bière blonde mexicaine légère fonctionne parfaitement pour laisser ressortir les saveurs de tepache.
Est-ce épicé?
La poudre de chili ajoute un piquant léger qui complète la fermentation de l'ananas.
Peut-on préparer cela à l'avance?
Il est préférable de servir frais car la gazéification de la bière et du tepache se dissipe rapidement.
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