🇮🇳 Inde · Boissons
Jal-Jeera Lassi
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une boisson rafraîchissante combinant les bienfaits du yaourt avec le piquant du cumin et du sel noir.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans un mixeur, combinez 200g de yaourt épais et 300ml d'eau très fraîche.
- 2
Ajoutez 10 feuilles de menthe fraîche, 1/2 c.à.c. de poudre de cumin grillé et 1/4 c.à.c. de sel noir.
- 3
Mixez à haute vitesse pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- 4
Goûtez et ajustez le sel noir selon votre préférence pour un profil plus savoureux.
- 5
Versez la boisson dans des verres hauts remplis de glaçons.
- 6
Garnissez chaque verre avec une feuille de menthe fraîche ou un soupçon de cumin en poudre.
- 7
Remuez légèrement avant de servir pour bien répartir les épices.
- 8
Servez immédiatement, idéalement pour accompagner un repas indien épicé.
Questions fréquentes
Dois-je utiliser du yaourt sucré ou nature pour le Jal-Jeera Lassi ?+
Utilisez toujours du yaourt nature non sucré pour équilibrer correctement les épices savoureuses et acidulées.
Comment obtenir la meilleure saveur avec le cumin ?+
Faites griller à sec les graines de cumin entières dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum avant de les réduire en poudre fine.
Puis-je remplacer le sel noir (kala namak) par du sel de table classique ?+
Ce n'est pas recommandé, car le sel noir apporte une profondeur umami soufrée caractéristique que le sel de table ne possède pas.
Quelle est la meilleure façon d'incorporer les feuilles de menthe fraîche ?+
Mixez les feuilles de menthe directement avec le yaourt et l'eau pour assurer une répartition homogène sans laisser de gros morceaux de feuilles.
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