🇪🇬 Égypte · Boissons
Erk Sous (Boisson à la réglisse)
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGUne boisson égyptienne traditionnelle au goût terreux et profond, réputée pour ses propriétés rafraîchissantes.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Placez 1/2 tasse de racines de réglisse séchées dans un sac en étamine.
- 2
Saupoudrez 1/2 c. à café de bicarbonate de soude sur les racines à l'intérieur du sac.
- 3
Fermez le sac hermétiquement et placez-le dans un grand bol.
- 4
Versez 6 tasses d'eau tiède sur le sac.
- 5
Laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, idéalement toute une nuit.
- 6
Retirez le sac et pressez-le fermement pour extraire toute la saveur concentrée.
- 7
Filtrez le liquide sombre à travers un tissu propre dans une carafe.
- 8
Servez bien frais, en versant de haut pour créer une petite mousse à la surface.
Questions fréquentes
Pourquoi le bicarbonate de soude ?+
Il aide à extraire la couleur sombre et la saveur sucrée des racines séchées en agissant comme agent alcalin.
Est-ce amer ?+
Il possède un profil de saveur complexe et doux-amer ; si c'est trop fort, diluez avec un peu plus d'eau froide.
Peut-on le boire chaud ?+
Bien que traditionnellement servi glacé, il peut être consommé chaud, même si ses qualités rafraîchissantes sont meilleures froid.
Est-ce sans danger pour tout le monde ?+
La réglisse peut augmenter la tension artérielle en cas de consommation excessive, les hypertendus doivent donc le consommer avec modération.
🇪🇬 EGMundo Match
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