🇬🇧 Royaume-Uni · Plats
Cocktail de Crevettes Classique
Par eatmundo · 6 juillet 2026
Une entrée rétro très appréciée, le Cocktail de Crevettes est un plat élégant et rafraîchissant composé de crevettes cuites succulentes nichées sur un lit de laitue croustillante émincée, le tout généreusement nappé d'une sauce Marie Rose acidulée. C'est un goût de l'histoire culinaire britannique, souvent servi avec un quartier de citron et du pain complet beurré.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Pour la sauce Marie Rose, mélangez 150ml de mayonnaise de bonne qualité dans un petit bol avec 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ½ cuillère à café de jus de citron, ¼ cuillère à café de paprika fumé et une toute petite pincée de poivre de Cayenne (facultatif, pour un léger piquant).
- 2
Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et lisses. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire – vous voudrez peut-être un peu plus de citron ou une pointe de sel.
- 3
Lavez et émincez finement 1 petite laitue iceberg. Répartissez la laitue émincée uniformément dans 4 verres à cocktail individuels ou petits bols de service, formant un lit soigné.
- 4
Égouttez soigneusement 400g de crevettes cuites et décortiquées. Épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité ; cela garantit que votre sauce adhère bien.
- 5
Incorporez délicatement les trois quarts des crevettes dans la sauce Marie Rose préparée jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées. Réservez les crevettes restantes pour la garniture.
- 6
Déposez les crevettes en sauce sur la laitue émincée dans chaque verre, en les montant légèrement pour une présentation attrayante.
- 7
Disposez les crevettes réservées avec art sur le dessus de chaque cocktail pour une finition élégante. Ajoutez un petit quartier de citron au bord de chaque verre.
- 8
Servez immédiatement, ou réfrigérez jusqu'à 30 minutes avant de servir. Un accompagnement classique est une tranche de pain complet beurré, ou même de fines mouillettes grillées, sur le côté.
- 9
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez légèrement d'une toute petite pincée de paprika juste avant de servir pour rehausser la couleur. Dégustez cette entrée intemporelle !
Questions fréquentes
Quels types de crevettes sont les meilleurs pour un cocktail de crevettes classique, et doivent-elles être cuites ?+
Pour plus de commodité et de meilleurs résultats, utilisez des crevettes royales ou tigrées précuites et décortiquées, fraîches ou entièrement décongelées. Si vous utilisez des crevettes crues, pochez-les rapidement jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, puis réfrigérez-les complètement avant d'assembler le cocktail.
Quel type de laitue offre la meilleure texture pour ce plat ?+
Les variétés croquantes comme la laitue Iceberg ou la Romaine sont idéales pour leur croquant rafraîchissant et leur intégrité structurelle, empêchant la laitue de flétrir trop rapidement. Assurez-vous toujours qu'elle est finement coupée et très froide.
Comment puis-je obtenir la consistance parfaite pour la sauce cocktail de crevettes ?+
La consistance parfaite est obtenue en équilibrant soigneusement le rapport mayonnaise-ketchup et en ajoutant le jus de citron progressivement. Si elle est trop épaisse, diluez-la avec un peu plus de jus de citron ; si elle est trop liquide, incorporez un peu plus de mayonnaise.
Quelle est la meilleure façon de servir un cocktail de crevettes classique, et quel pain devrait l'accompagner ?+
Servez immédiatement dans des verres ou des coupes individuels, garnis d'un quartier de citron et d'une pincée de paprika. Traditionnellement, il se marie merveilleusement avec des tranches de pain blanc ou de pain complet croustillant et du beurre pour tremper.
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