Par eatmundo · 5 juillet 2026
🇺🇸Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Sauté94 recettes de 24 pays
Le Chop Suey est un plat américain-chinois emblématique, représentant un sauté de diverses viandes comme le poulet, le porc ou les crevettes, accompagné d'un assortiment de légumes croquants. Baigné dans une sauce savoureuse et épaissie, il est généralement servi sur du riz ou des nouilles croustillantes, incarnant un plat réconfortant fondamental de la cuisine sino-américaine.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Chop Suey Américain-Chinois » est Sauté de bœuf au céleri (Viêt Nam) : les deux partagent 42 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez 500 g de blanc de poulet (ou porc/crevettes) en fines lanières. Faites mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de fécule de maïs pendant 10 minutes.
- 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Faites sauter la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez-la et mettez-la de côté.
- 3
Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans le wok. Faites revenir 1 oignon haché, 2 branches de céleri tranchées, 150 g de champignons tranchés, 200 g de germes de soja frais et 120 g de châtaignes d'eau égouttées pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres.
- 4
Remettez la viande cuite dans le wok avec les légumes. Ajoutez 120 ml de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé et 3 gousses d'ail hachées. Portez à frémissement.
- 5
Dans un petit bol, fouettez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. Versez la pâte dans la sauce frémissante, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- 6
Servez le Chop Suey immédiatement sur du riz blanc vapeur ou des nouilles chow mein croustillantes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Chop Suey ?
Le Chop Suey est un plat sino-américain composé de viande et de légumes, tels que des champignons, des oignons et des châtaignes d'eau, sautés dans une sauce soja épaissie à la fécule de maïs. Il est généralement consommé en plat principal accompagné de riz.
Quelles coupes de porc et de poulet sont les meilleures pour le Chop Suey Chinois-Américain afin de garantir la tendreté?
Pour le porc, utilisez des coupes maigres comme le filet mignon ou le faux-filet, finement tranchées contre le grain. Les poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de la taille d'une bouchée cuisent rapidement et restent tendres dans un plat sauté.
Comment puis-je empêcher les légumes, en particulier les germes de soja, de devenir détrempés dans le Chop Suey?
Faites sauter les légumes rapidement à feu vif, souvent par lots, pour qu'ils croustillent plutôt que de cuire à la vapeur. Faites revenir les légumes, y compris les germes de soja, seulement 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres, pour conserver leur croquant.
Quelle est la meilleure façon d'épaissir la sauce du Chop Suey et d'éviter une consistance aqueuse?
Utilisez une liaison de fécule de maïs en mélangeant la fécule avec de l'eau froide ou du bouillon, puis incorporez-la lentement à la sauce frémissante. Continuez à chauffer jusqu'à ce qu'elle bout et épaississe à la consistance désirée.
Quelle est l'erreur la plus courante commise par les cuisiniers amateurs lorsqu'ils préparent le Chop Suey Chinois-Américain?
Une erreur courante est de ne pas avoir tous les ingrédients préparés et prêts avant de cuisiner. Le sauté est un processus très rapide, alors assurez-vous que toutes les viandes sont tranchées, les légumes hachés et les sauces mélangées à l'avance.
🇺🇸Image générée par IA