🇵🇱 Pologne · Plats
Carrés de Pâte au Chou (Kopytka z kapustą)
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇱 PLImage générée par IAUn plat réconfortant composé de carrés de pâte sautés avec une choucroute acidulée mijotée lentement, du lard croustillant et des aromates.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 20 carrés de pâte dans de l'eau salée pendant 3 minutes et égouttez-les.
- 2
Hachez finement 300g de choucroute et 1 gros oignon.
- 3
Faites frire 100g de lard en dés dans 1 c.à.s. de saindoux dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- 4
Ajoutez les oignons hachés à la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Incorporez la choucroute et 0.5 c.à.c. de graines de carvi, et faites cuire pendant 15 minutes.
- 6
Ajoutez les carrés de pâte égouttés dans la poêle avec le mélange de choucroute.
- 7
Faites sauter le tout pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que les bords des carrés soient légèrement dorés.
- 8
Servez chaud, éventuellement saupoudré de poivre noir pour plus de piquant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Carrés de Pâte au Chou (Kopytka z kapustą) ?+
Les Carrés de Pâte au Chou (Kopytka z kapustą) sont un plat polonais composé de boulettes servies avec une préparation de choucroute, de lard, d'oignons et de graines de carvi. Ce plat consistant est généralement consommé en tant que plat principal au dîner.
Est-ce différent des Pierogi ?+
Oui, les pâtes « paresseuses » (leniwe) ou carrés de pâte utilisent une méthode de mélange différente et une texture distincte.
Puis-je utiliser du beurre au lieu du saindoux ?+
Le saindoux apporte une profondeur authentique, mais le beurre peut être utilisé en remplacement.
La choucroute est-elle trop acide ?+
Si elle est trop acide, rincez la choucroute sous l'eau froide avant de la cuisiner.
Peut-on rendre ce plat végétarien ?+
Omettez simplement le lard et utilisez de l'huile végétale de haute qualité ou du beurre à la place du saindoux.
🇵🇱 PLImage générée par IAMundo Match
Ce plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde.
