Par eatmundo · 8 septembre 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceCe plat n'a pas encore de Mundo Match fort — mais voici le chevauchement d'ingrédients le plus proche que nous ayons trouvé à travers le monde. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
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Un petit-déjeuner réconfortant à la teinte dorée, typique de la campagne russe. Ce plat associe le millet terreux à la douceur naturelle de la courge, le tout lié par du lait crémeux.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Bouillie de Millet à la Courge » est Harissa (Liban) : les deux partagent 36 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Rincez 200g de millet abondamment dans une passoire fine sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire afin d'éliminer l'amertume.
- 2
Épluchez et coupez 300g de courge en petits dés de 1 cm, puis faites-les sauter dans une casserole avec 20g de beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Versez 500ml de lait et 300ml d'eau dans la casserole avec la courge, ajoutez 0,5 c.à.c. de sel et portez à un doux frémissement.
- 4
Incorporez le millet rincé, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez cuire 25 minutes, en soulevant le couvercle toutes les 5 minutes pour remuer depuis le fond afin que le lait n'attache pas.
- 5
Vérifiez la consistance ; la bouillie doit être épaisse et crémeuse, avec le millet tendre et la majeure partie du liquide absorbée. Si elle est trop épaisse ou si le millet n'est pas encore tendre, incorporez 100ml d'eau chaude et laissez cuire 5 minutes de plus.
- 6
Incorporez 30g de beurre, 2 c.à.s. de miel et 0,25 c.à.c. de cannelle, puis laissez reposer à couvert pendant 5 minutes avant de servir.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Bouillie de Millet à la Courge?
La Bouillie de Millet à la Courge, connue sous le nom de Pshennaya Kasha s Tykvoy, est un plat de céréales traditionnel russe. C'est une bouillie consistante préparée en faisant cuire lentement du millet et de la courge dans du lait, souvent servie comme petit-déjeuner nutritif.
Pourquoi dois-je rincer le millet?
Le millet possède une fine pellicule poudreuse qui peut être amère ; un rinçage complet est essentiel pour garantir une saveur propre et noisettée.
Puis-je utiliser du lait végétal?
Oui, le lait d'avoine ou d'amande fonctionne parfaitement dans cette recette, bien que le lait de vache offre une richesse crémeuse plus traditionnelle.
Comment savoir si le millet est cuit?
Le millet est prêt lorsqu'il devient tendre et translucide, ayant absorbé le lait pour obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
Peut-on préparer ce plat à l'avance?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais il faudra peut-être ajouter un peu de lait chaud lors du réchauffage pour retrouver la texture crémeuse.