Vin Chaud Traditionnel vs Glühwein (Vin Chaud Allemand)

Les deux boissons font infuser du vin rouge avec cannelle, clous de girofle, orange et anis étoilé à feu doux, sans jamais le laisser bouillir, et pourtant elles prennent des directions différentes. Le Traditional Mulled Wine associe un vin charpenté à du sucre roux et de la muscade fraîchement râpée. Il frémit 20 à 30 minutes et développe un profil épicé plus chaleureux et plus nuancé, le brandy n'étant qu'un coup de fouet facultatif. Le Glühwein utilise un rouge sec, du sucre et davantage de clous de girofle, et n'infuse que 10 à 15 minutes. Un filet de jus d'orange l'avive, et un passage au tamis donne une tasse plus nette.