Eau d'Orge au Citron Maison vs Orangeade Grecque Traditionnelle

Ces deux boissons sont des rafraîchissements aux agrumes servis bien frais et sucrés, mais elles sont construites de façon très différente. L'eau d'orge au citron maison commence par un mijotage d'orge perlé jusqu'à ce qu'il libère son amidon, donnant une base légèrement trouble que l'on fait infuser hors du feu avec du zeste de citron, avant de la filtrer et de la terminer avec du jus de citron frais pour une saveur aigre-douce équilibrée. L'orangeade grecque traditionnelle repose plutôt sur du jus d'orange frais mêlé à un sirop de sucre refroidi, allongé d'eau froide et ravivé par un fin zeste d'orange, le jus d'un demi-citron n'étant qu'une touche facultative pour tempérer la douceur.