Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Fideos55 recetas de 12 países
Un clásico reconfortante: fideos de trigo cubiertos con una salsa sabrosa de carne de cerdo picada, rica en umami. La combinación de pasta de sésamo cremosa y aceite de chile crea un equilibrio perfecto.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Zha Jiang Mian de Sichuan es Beef Hor Fun (Malasia): ambos comparten el 31 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pique los 2 dientes de ajo y pique finamente los 50g de mostaza encurtida.
- 2
Caliente 15 ml (1 cda) de aceite en una sartén y sofría los 150g de carne de cerdo picada hasta que esté dorada. Agregue los 30g de salsa de frijoles dulce y saltee a fuego medio-bajo durante 2 minutos hasta que esté fragante y brillante, luego agregue la mostaza y cocine 2 minutos.
- 3
Incorpore 1 cda de salsa de soja a la carne y reserve.
- 4
En un bol, mezcle 2 cdas de pasta de sésamo, 1 cda de salsa de soja, 1 cda de aceite de chile y el ajo picado, luego incorpore 30 ml (2 cdas) de agua caliente hasta que quede suave para crear la salsa base.
- 5
Hierva 200g de fideos de trigo hasta que estén 'al dente', unos 3-4 minutos, luego escurra.
- 6
Coloque los fideos en boles y distribuya la mezcla de carne encima.
- 7
Vierta la salsa base preparada sobre los fideos y la carne.
- 8
Mezcle enérgicamente antes de servir para que la salsa cubra uniformemente cada hebra de fideo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Zha Jiang Mian?
Zha Jiang Mian es un plato de fideos chino. Esta versión al estilo de Sichuan consiste en fideos de trigo cubiertos con carne de cerdo picada frita en salsa de frijoles dulce con mostaza preservada, aliñados con una salsa de pasta de sésamo y aceite de chile, y se consume habitualmente en el almuerzo o la cena.
¿Qué fideos son los mejores?
Los fideos de trigo frescos son ideales, pero los fideos de trigo finos secos también funcionan bien si se hierven correctamente.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, sustituya la carne de cerdo por tofu extra firme picado finamente o champiñones para una textura similar.
¿Cómo evito que la salsa se apelmace?
Diluya la pasta de sésamo con un poco de agua caliente, removiendo hasta que quede suave, antes de verterla sobre los fideos.
¿Es necesario el aceite de chile?
Aporta un toque picante y color fundamental al plato; ajuste la cantidad según prefiera la comida más suave.
🇨🇳Imagen generada por IA