🇬🇧 Reino Unido · Bebidas
Vino de Jengibre Casero
Por eatmundo · 8 de julio de 2026
🇬🇧 UKUna bebida británica tradicional reconfortante, especiada y cálida, perfecta para las noches frías. Esta receta de vino de jengibre casero produce una bebida potente y aromática que se puede disfrutar sola o como mezclador. Es un verdadero sabor de la vieja Inglaterra.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una cacerola grande y limpia, combine 2 litros de agua con 200g de jengibre fresco finamente rebanado, 50g de pasas, la ralladura y el jugo de 2 limones, y la ralladura y el jugo de 1 naranja. Lleve esta mezcla a un suave hervor a fuego medio.
- 2
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y déjelo cocer a fuego lento durante 20 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente y el jengibre infunda el líquido profundamente, llenando su cocina con un aroma maravilloso.
- 3
Retire la cacerola del fuego y agregue 500g de azúcar granulada hasta que se haya disuelto por completo. Asegúrese de que no queden cristales de azúcar, ya que pueden interferir con la fermentación.
- 4
Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia, específicamente entre 20-25°C (68-77°F). Esta temperatura es crucial para que la levadura se active eficazmente sin ser eliminada por el calor excesivo.
- 5
Una vez tibia, incorpore 1 cucharadita de levadura de vino (o levadura activa seca). Cubra la cacerola holgadamente con un paño limpio y déjela en un lugar cálido durante 3-5 días para que fermente. Debería ver pequeñas burbujas formándose en la superficie, lo que indica fermentación.
- 6
Después de la fermentación, cuele el líquido a través de un colador de malla fina o una tela de muselina en una botella limpia y esterilizada, eliminando todos los sólidos. Si desea fortificarlo, ahora es el momento de agregar 100 ml de brandy.
- 7
Selle la botella herméticamente y guarde su vino de jengibre casero en un lugar fresco y oscuro. Para el mejor sabor, déjelo madurar durante al menos 2-3 semanas, o incluso hasta 2 meses, para profundizar su carácter complejo. Sírvalo frío o ligeramente calentado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de levadura debo usar para el vino de jengibre?+
La levadura de vino es ideal por su tolerancia al alcohol y fermentación limpia, pero la levadura de pan seca activa también se puede usar si no hay levadura de vino disponible, aunque puede impartir un sabor ligeramente diferente.
¿Cómo sé si mi vino de jengibre está fermentando correctamente?+
Verá pequeñas burbujas subiendo a la superficie, y posiblemente una fina capa de espuma. Esto indica que la levadura está activa y convirtiendo los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
¿Puedo hacerlo sin alcohol?+
Sí, para hacerlo sin alcohol, omita la levadura y el brandy. En su lugar, simplemente hierva la mezcla, disuelva el azúcar, cuele y luego enfríe. Será un delicioso cordial de jengibre.
¿Cuánto tiempo dura el vino de jengibre casero?+
Cuando se almacena en botellas esterilizadas y bien selladas en un lugar fresco y oscuro, el vino de jengibre casero puede durar varios meses, incluso hasta un año, con su sabor profundizándose con el tiempo.
🇬🇧 UKMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Vino de Jengibre Casero.
