Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Salteado94 recetas de 24 países
Un querido acompañamiento indonesio que consiste en tempeh crujiente frito y glaseado en un caramelo pegajoso, dulce y salado hecho de azúcar de palma y salsa de soja. Tradicionalmente se realza con cacahuetes tostados para un crujido adictivo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tempeh Ore Ore es Terung Goreng Belacan (Malasia): ambos comparten el 31 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 400g de tempeh en tiras finas, luego fríalas en 100ml de aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes.
- 2
Retire el tempeh y escúrralo en papel de cocina; retire la mayor parte del aceite de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada.
- 3
Pique finamente 5 chalotas y 3 dientes de ajo, luego saltéelos en el aceite restante hasta que estén fragantes y ligeramente caramelizados.
- 4
Baje el fuego y añada 3 cucharadas de salsa de soja dulce, 2 cucharadas de azúcar de palma y 1 cucharadita de pasta de tamarindo.
- 5
Remueva la mezcla constantemente hasta que burbujee y forme un glaseado de caramelo espeso y pegajoso que cubra el dorso de una cuchara.
- 6
Vuelva a introducir el tempeh crujiente y 100g de cacahuetes tostados en la sartén, moviendo vigorosamente para cubrir cada pieza uniformemente.
- 7
Retire del fuego inmediatamente para evitar que el azúcar se queme, y continúe removiendo durante 30 segundos mientras se enfría.
- 8
Sirva a temperatura ambiente una vez que el glaseado se haya endurecido, ofreciendo un acabado crujiente y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Tempeh Ore Ore?
El Tempeh Ore Ore es un plato indonesio que consiste en tempeh frito y cacahuetes glaseados con una salsa caramelizada de azúcar de palma, salsa de soja dulce y tamarindo. Se consume como guarnición o aperitivo y se sirve habitualmente a temperatura ambiente junto con arroz.
¿Puedo hornear el tempeh?
Sí, puede hornear a 200°C hasta que esté crujiente, aunque freírlo proporciona una textura más tradicional.
¿Qué pasa si no encuentro azúcar de palma?
El azúcar moreno es el mejor sustituto, aunque carece del perfil profundo de melaza del azúcar de palma.
¿Cuánto tiempo se mantiene crujiente?
Si se guarda en un recipiente hermético una vez completamente frío, se mantiene crujiente hasta 3 días.
¿Es vegetariano?
Sí, el tempeh es una proteína a base de soja, lo que lo convierte en un plato vegetal delicioso.
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