Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Un postre de cuajada de soja sedosa servido con un jarabe aromático de jengibre y pandan.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tau Fau Fah es Gelatina de Pandan y Coco (Vietnam): ambos comparten el 44 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 200g de granos de soja durante la noche y escúrralos bien.
- 2
Licúe los granos con 1L de agua hasta que la mezcla esté perfectamente lisa.
- 3
Cuele la mezcla a través de una tela fina, presionando para extraer todo el líquido.
- 4
Hierva la leche de soja con 1 hoja de pandan durante 10 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue el fondo y retirando la espuma. Retire la hoja de pandan.
- 5
Para el almíbar, hierva 500ml de agua, 100g de azúcar, jengibre y 2 hojas de pandan por 15 minutos.
- 6
Disuelva 3 g de yeso en 30 ml de agua en un cuenco grande o una olla resistente al calor. Deje que la leche de soja hervida se enfríe a 85 °C. Viértala desde cierta altura sobre la mezcla de yeso de una sola vez y rápidamente, sin remover. Cubra con una tapa envuelta en un paño y deje reposar sin tocar a temperatura ambiente durante 40 minutos, hasta que cuaje en una cuajada suave.
- 7
Saque capas finas de la cuajada tibia en cuencos de servir y vierta por encima el almíbar de jengibre preparado. También puede enfriar la cuajada y el almíbar y servirlos fríos.
- 8
Evite remover la cuajada una vez que esté lista para mantener su textura delicada.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tau Fau Fah?
El Tau Fau Fah es un postre malasio a base de cuajada de soja sedosa servida en un almíbar de azúcar infusionado con jengibre, ya sea frío o caliente. Se consume habitualmente como un tentempié ligero o como parte del desayuno.
¿Cómo lograr esa textura sedosa?
Es vital colar la leche de soja con una tela muy fina para eliminar residuos.
¿Puedo usar leche de soja comprada?
La leche casera es fundamental para que el proceso de cuajado sea efectivo.
¿Qué pasa si no cuaja?
La leche de soja solo cuaja gracias al yeso, que actúa como coagulante. Asegúrese de que el yeso esté completamente disuelto, vierta la leche de soja a 85 °C de una sola vez, rápidamente y sin remover, y déjela tapada y sin tocar durante los 40 minutos completos.
¿Cuánto tiempo dura?
Se debe consumir dentro de las primeras 24 horas.
🇲🇾Imagen generada por IA