Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇨🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Sopa Refrescante de Frijol Mungo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Papilla dulce30 recetas de 12 países
Un postre tradicional refrescante, muy popular en verano. Es un plato ligero, levemente dulce y conocido por sus propiedades depurativas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Sopa Refrescante de Frijol Mungo es Bubur Kacang Hijau (Malasia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Enjuague 200g de frijoles mungo a fondo bajo agua fría.
- 2
Coloque los frijoles en una olla con 1,5L de agua y 5g de piel de mandarina seca.
- 3
Lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego medio-bajo.
- 4
Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que los frijoles estén tiernos y comiencen a abrirse.
- 5
Añada 100g de azúcar piedra y remueva hasta que se disuelva por completo.
- 6
Ajuste el dulzor a su gusto añadiendo más azúcar si es necesario.
- 7
Apague el fuego y deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente.
- 8
Enfríe en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir para una frescura máxima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la sopa de frijol mungo?
La sopa de frijol mungo es un postre dulce de origen chino hecho a base de frijoles mungo, agua, azúcar piedra y piel de mandarina seca. Se sirve habitualmente fría o a temperatura ambiente, siendo un plato consumido principalmente durante los meses de verano.
¿Debo remojar los frijoles mungo antes de cocinarlos?
No, esta receta no incluye remojo: solo enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente y luego cocínalos a fuego lento durante 40 minutos hasta que estén tiernos.
¿Cómo evito que la cáscara de mandarina seca amargue la sopa?
Raspa la parte blanca del interior de la cáscara con un cuchillo antes de añadirla a la olla.
¿Cómo sé cuándo la sopa de frijol mungo está perfectamente cocida?
La sopa está lista cuando los frijoles se han abierto y tienen una textura suave y cremosa, lo cual suele tomar unos 40 minutos de cocción a fuego lento.
¿Puedo usar azúcar granulada en lugar de azúcar de roca?
Puedes, pero el azúcar de roca es preferible porque proporciona un dulzor más suave y una mejor sensación en boca para este postre tradicional.
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