🇯🇵 Japón · Comida
Kake Udon
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un reconfortante tazón de fideos gruesos de trigo servidos en un caldo dashi claro y sabroso. Es la quintaesencia de la comida casera japonesa.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 600 ml de caldo dashi en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- 2
Incorpore 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de mirin, asegurándose de equilibrar bien los sabores.
- 3
En una olla grande aparte, lleve 2 litros de agua a ebullición.
- 4
Agregue los 400g de fideos udon y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos pero con textura firme.
- 5
Escurra bien los fideos usando un colador, sacudiendo para eliminar el exceso de agua.
- 6
Divida los fideos calientes en dos tazones hondos para servir.
- 7
Vierta con cuidado el caldo caliente sobre los fideos hasta que queden cubiertos.
- 8
Decore con cebollinos finamente picados y sirva inmediatamente mientras el plato esté humeante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar udon seco?+
Sí, pero tenga en cuenta que los fideos secos tardan más en cocinarse; siga siempre las instrucciones del paquete.
¿Debe ser claro el caldo?+
Sí, el Kake Udon se define por su caldo limpio y traslúcido que resalta la calidad del dashi.
¿Cómo puedo dar más sabor al caldo?+
Puede añadir una pizca de sal o un chorrito de salsa de soja clara, pero evite sobrecondimentar.
¿Puedo añadir otros ingredientes?+
Aunque el Kake Udon es tradicionalmente simple, puede agregar pastel de pescado kamaboko o jengibre rallado.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Kake Udon.
