Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇯🇵Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Fideos55 recetas de 12 países
Un reconfortante tazón de fideos gruesos de trigo servidos en un caldo dashi claro y sabroso. Es la quintaesencia de la comida casera japonesa.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kake Udon es Fideos con aceite de cebolleta (China): ambos comparten el 44 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 600 ml de caldo dashi en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- 2
Incorpore 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de mirin, asegurándose de equilibrar bien los sabores.
- 3
En una olla grande aparte, lleve 2 litros de agua a ebullición.
- 4
Agregue los 400g de fideos udon y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos pero con textura firme.
- 5
Escurra bien los fideos usando un colador, sacudiendo para eliminar el exceso de agua.
- 6
Divida los fideos calientes en dos tazones hondos para servir.
- 7
Vierta con cuidado el caldo caliente sobre los fideos hasta que queden cubiertos.
- 8
Decore con cebollinos finamente picados y sirva inmediatamente mientras el plato esté humeante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kake Udon?
El Kake Udon es un plato japonés que consiste en fideos gruesos de trigo servidos en un caldo caliente a base de dashi, salsa de soja y mirin. Se suele decorar con cebolleta y se consume como una comida reconfortante.
¿Puedo usar udon seco?
Sí, pero tenga en cuenta que los fideos secos tardan más en cocinarse; siga siempre las instrucciones del paquete.
¿Debe ser claro el caldo?
Sí, el Kake Udon se define por su caldo limpio y traslúcido que resalta la calidad del dashi.
¿Cómo puedo dar más sabor al caldo?
Puede añadir una pizca de sal o un chorrito de salsa de soja clara, pero evite sobrecondimentar.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Aunque el Kake Udon es tradicionalmente simple, puede agregar pastel de pescado kamaboko o jengibre rallado.
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