Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de arroz45 recetas de 16 países
Una obra maestra libanesa que combina tierno cordero con un lecho de arroz aromático especiado. Ideal para celebraciones especiales.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ouzi es Albaloo Polow (Irán): ambos comparten el 40 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Sazone 1,5kg de jarrete de cordero con 1 cucharadita de baharat y 1 cucharadita de sal. En una olla grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio y selle el jarrete hasta que esté bien dorado, unos 8 minutos.
- 2
Añada cebolla picada, cubra con 2 litros de agua y agregue el resto de la sal (1 cucharadita). Deje cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna. Retire el jarrete y manténgalo caliente. Cuele el líquido de cocción y resérvelo como caldo de cordero.
- 3
En una sartén separada, tueste 100g de fideos vermicelli en el resto del aceite (1 cucharada) hasta que se doren, unos 3 minutos.
- 4
Incorpore 500g de arroz basmati lavado, el resto del baharat (1 cucharadita) y 0,5 cucharadita de cardamomo a los fideos. Remueva durante 2 minutos para impregnar bien los granos de grasa y especias.
- 5
Vierta 800ml del caldo de cordero caliente sobre el arroz, tape y cocine a fuego bajo durante 18 minutos.
- 6
Mientras el arroz se cocina, tueste 50g de frutos secos mixtos en una sartén pequeña con un poco de mantequilla, unos 4 minutos.
- 7
Esponje el arroz con un tenedor, extiéndalo en una fuente grande y coloque el cordero encima.
- 8
Termine esparciendo los frutos secos dorados por encima y sirva inmediatamente mientras humea.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ouzi?
El Ouzi es un plato levantino elaborado con arroz especiado, jarrete de cordero, cardamomo y baharat. Se sirve habitualmente como plato principal en banquetes y celebraciones especiales.
¿Puedo usar pollo en vez de cordero?
Sí, los muslos de pollo quedan fantásticos con estas especias.
¿Cuál es el secreto para un arroz suelto?
Lave el arroz hasta que el agua salga completamente clara.
¿Se puede preparar con antelación?
Puede cocinar el cordero antes, pero haga el arroz al momento.
¿Qué frutos secos son los tradicionales?
Los piñones y las almendras fileteadas son los más auténticos.
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