🇱🇧 Líbano · Comida
Ouzi
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧 LBUna obra maestra libanesa que combina tierno cordero con un lecho de arroz aromático especiado. Ideal para celebraciones especiales.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una olla grande a fuego medio, selle 1,5kg de jarrete de cordero hasta que esté bien dorado, unos 8 minutos.
- 2
Añada cebolla picada y cubra con 2 litros de agua, dejando cocinar a fuego lento durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 3
En una sartén separada, tueste 100g de fideos vermicelli en una cucharada de aceite hasta que se doren, unos 3 minutos.
- 4
Incorpore 500g de arroz basmati lavado a los fideos y remueva durante 2 minutos para impregnar bien los granos.
- 5
Vierta 800ml del caldo de cordero caliente sobre el arroz, tape y cocine a fuego bajo durante 18 minutos.
- 6
Mientras el arroz se cocina, tueste 50g de frutos secos mixtos en una sartén pequeña con un poco de mantequilla, unos 4 minutos.
- 7
Esponje el arroz con un tenedor, extiéndalo en una fuente grande y coloque el cordero encima.
- 8
Termine esparciendo los frutos secos dorados por encima y sirva inmediatamente mientras humea.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo en vez de cordero?+
Sí, los muslos de pollo quedan fantásticos con estas especias.
¿Cuál es el secreto para un arroz suelto?+
Lave el arroz hasta que el agua salga completamente clara.
¿Se puede preparar con antelación?+
Puede cocinar el cordero antes, pero haga el arroz al momento.
¿Qué frutos secos son los tradicionales?+
Los piñones y las almendras fileteadas son los más auténticos.
🇱🇧 LBMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Ouzi.
