Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Plato de arroz45 recetas de 16 países
Un vibrante plato persa de arroz con cerezas ácidas y pollo tierno. Es un equilibrio armonioso de sabores dulces y salados.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Albaloo Polow es Ouzi (Líbano): ambos comparten el 40 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Deshuese las cerezas y cocínelas a fuego lento con 100g de azúcar durante 10 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Saltee el pollo troceado en una sartén con 20g de mantequilla y la cebolla picada hasta que esté dorado.
- 3
Hierva 400g de arroz basmati en agua salada durante 6-8 minutos hasta que esté tierno pero firme.
- 4
Escurra bien el arroz en un colador fino para eliminar el exceso de agua y evitar que se apelmace.
- 5
Derrita 30g de mantequilla en una olla de fondo grueso y extienda una capa fina de arroz para el 'tahdig'.
- 6
Intercale el arroz y las cerezas en la olla y coloque el pollo cocinado en el centro.
- 7
Cubra la olla con un paño de cocina bajo la tapa y cocine al vapor a fuego muy bajo durante 45 minutos.
- 8
Disuelva el azafrán en una cucharada de agua caliente y rocíe sobre el arroz antes de servir para decorar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Albaloo Polow?
El Albaloo Polow es un plato de arroz iraní que combina arroz basmati con guindas, azafrán y pechuga de pollo. Se sirve habitualmente como plato principal en celebraciones y reuniones especiales.
¿Puedo usar cerezas congeladas?
Sí, las cerezas congeladas sin hueso funcionan perfectamente si se descongelan y escurren.
¿Cuál es el secreto del tahdig?
El calor debe ser muy bajo para que la costra se forme sin quemar el arroz.
¿Es necesario el pollo?
Aunque es tradicional, puede usar albóndigas o hacerlo vegetariano.
¿Puedo usar cerezas secas?
Son demasiado duras; si es necesario, hidrátelas en agua caliente durante una hora.
🇮🇷Imagen generada por IA